Home / Ẩm thực

Ẩm thực

Tự chế biến và thưởng thức món rắn mối miền quê Tây Nam Bộ

Ở miền quê Tây Nam Bộ có nhiều rắn mối, nhất là vào những tháng 11, tháng Chạp sau khi con nước lũ rút dần. “Con chi rọt rẹt sau hè/ Hay là rắn mối tới ve chuột chù” – Ca dao Rắn mối con lớn nhất bằng ngón chân cái, dài khoảng một gang tay, có lớp vảy đen óng ánh trên mình. Bình thường chúng rất dạn, bò dọc theo vách lá trong nhà hay nền đất ngoài …

Đọc Thêm »

cách làm món thịt kho tàu cho ngày tết

Trong những ngày đầu năm mới, ở miền Nam nhà ai cũng chuẩn bị một nồi thịt kho tàu để đón Tết. Món ăn là sự kết hợp giữa những khúc thịt ba rọi, hột vịt luộc trong cái vị hơi ngọt và béo của nước dừa tươi. Vào những ngày giáp Tết, những người phụ nữ đã lo đi chợ mua thịt ba rọi, hột vịt, nước dừa xiêm để chuẩn bị chế biến nồi thịt cho gia đình. …

Đọc Thêm »

Cách làm mứt dừa ngày tết thơm ngon

Cách làm mứt dừa ngày tết thơm ngon. Tết đến xuân về nhà nhà xon xao chuẩn bị các món ngon cổ truyền, bên cạnh đó mứt dừa là món mà nhiều người chọn lựa.Mứt dừa đặc trưng ở vị thơm ngọt và màu sắc. Mức dừa rất đa dạng và thú vị nhờ các cách làm khác nhau tùy theo sở thích của từng người.Mứt dừa non hay còn gọi là mứt dừa sữa, mứt dừa dẻo được sên …

Đọc Thêm »

Cách nấu mâm cơm ba ngày Tết cổ truyền

Mâm cơm ba ngày Tết cổ truyền năm mới thể hiện sự no đủ, đầm ấm của một gia đình người Việt. Mâm cơm ngày tết thể hiện mong ước năm mới an lành, ấm no, thành công cũng như hanh phúc gia đình. Chính vì thể, mâm cơm ngày Tết luôn được bỏ nhiều công sức và tỉ mỉ. mâm cơm ba ngày Tết cổ truyền Theo phong tục Tết Cổ truyền của người Việt Nam, mâm cơm đầu năm đầy đủ phải có …

Đọc Thêm »

Cách làm bánh chưng bánh giầy ngày tết cổ truyền

Cách làm bánh chưng bánh giầy ngày tết cổ truyền Nguyên liệu làm bánh chưng Các thành phần cơ bản và nguyên liệu làm bánh chưng * Lá để gói: thường là lá cây dong tươi. Lá dong chọn lá dong rừng bánh tẻ, to bản, đều nhau, không bị rách, màu xanh mướt. Tuy nhiên, tùy theo địa phương, dân tộc, điều kiện và hoàn cảnh, lá gói bánh có thể là lá chít (một loại tre)[2], lá chuối …

Đọc Thêm »

Món Củ cải ngâm chua nước tương ngày Tết

Củ cải ngâm nước tương – món ngâm chua ngày Tết   Củ cải ngâm nước tương Nguyên liệu chính là củ cải trắng và cà rốt. Cà rốt gọt vỏ, củ cải trắng để nguyên vỏ, rửa sạch. Thái thành từng sợi bằng đầu đũa, dài khoảng 5 cm. Thái xong cho muối vào bóp cho ra nước, vắt ráo nước và đem phơi riêng từng loại. Trời nắng to, chỉ cần phơi trong một buổi là được. Nước ngâm …

Đọc Thêm »

ý nghĩa ngày tết Việt Nam, tết nguyên đán – cổ truyền

Người Việt ăn mừng TẾT với niềm tin thiêng liêng TẾT là ngày đoàn tụ, là ngày làm mới, là ngày tạ ơn và là ngày của hy vọng. ý nghĩa ngày tết Việt Nam Ngày Đoàn Tụ – TẾT luôn luôn là ngày đoàn tụ của mọi gia đình. Dù ai buôn bán, làm việc hay đi học ở xa, họ thường cố gắng để dành tiền và thời giờ để về ăn TẾT với gia đình. Đó là nỗi mong …

Đọc Thêm »

cách làm món cơm chiên dương châu

Những lúc chán cơm muốn đổi bữa hay muốn tận dụng những nguyên liệu sẵn có làm 1 bữa ăn nhanh gọn cho cả nhà thì mình chọn món cơm chiên Dương Châu này. Đôi khi những bữa cơm với đầy đủ các món ăn làm bạn cám thấy chán hãy đổi món bằng đĩa cơm chiên Dương Châu thơm ngon. Công thức chế biến món này cũng rất đơn giản, chỉ cần 30 phút bạn đã có ngay món cơm rang …

Đọc Thêm »

Cách làm món Trứng hấp ngải cứu – Món ăn ngon

Cây ngải cứu (còn gọi là ngải diệp) thuộc họ cúc, thường mọc hoang. Từ lâu trong dân gian đã biết tới ngải cứu như một phương thuốc chữa cảm lạnh, giúp an thai, cầm máu, trị bệnh giun, đau bụng, kinh nguyệt không đều … Ngải cứu vừa là loại cây thuốc chữa bệnh, vừa có thể chế biến những món ăn ngon, ngải cứu với trứng là món ăn bổ dưỡng nhất là khi trong người có dấu …

Đọc Thêm »